French  German  English  Italian 
ul ross di soci 2014 – SwissWine.Boutique

Enoteca della Salute

ul ross di soci 2014

  • En solde
  • SFr. 70.20


Vinificazione: fermentazione alcolica in piccole botti di acciaio inox con diverse follature giornaliere, rigorosamente a mano; corta macerazione a contatto con le bucce di alcuni giorni. In seguito si effettua la torchiatura e dopo alcuni giorni si procede ad un travaso per eliminare le fecce. Il vino viene mantenuto in vasche di acciaio fino al termine della fermentazione malolattica dopodiché si procede con un altro travaso con arieggiamento prima del raffreddamento della cantina che permette una chiarificazione naturale. Dopo questo periodo si effettua il travaso e una leggera filtrazione prima della messa in bottiglia nella primavera successiva.

CÉPAGE

Marechal Foch

CÉPAGES (AUTRES) Non
ALCOOL (%) 13.0
ROBE

Rosso-violaceo molto intenso.

NEZ

Molto fruttato con note che ricordano i frutti di bosco e in particolare le bacche di sambuco.

PALAIS

L’attacco è morbido e grasso con tannini moderati e molto morbidi sostenuti da una acidità ben presente tipica del vitigno. Al retrogusto si ritrovano le note fruttate.

ACCORD METS-VIN -