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‘na tronada 2012 – SwissWine.Boutique

Enoteca della Salute

‘na tronada 2012

  • En solde
  • SFr. 100.20


 

Vinificazione: fermentazione alcolica in piccole botti di acciaio inox con numerose follature giornaliere, rigorosamente a mano; macerazione a contatto delle bucce per ca. 20-25 giorni.  In seguito si effettua la torchiatura e dopo alcuni giorni si procede ad un primo travaso che permette di eliminare le fecce.

Il vino è mantenuto in botti di acciaio inox fino al termine della fermentazione malolattica che permette una desacidificazione naturale del vino. Si procede con un altro travaso con arieggiamento prima del raffreddamento della cantina. Dopo un ulteriore travaso una parte del vino viene messa in barrique di 2° e 3° passaggio per alcuni mesi. Trascorsi i 12 mesi d’affinamento, una leggera filtrazione precede la messa in bottiglia.

CÉPAGE Merlot
CÉPAGES (AUTRES) Non
ALCOOL (%) 13,0
ROBE Bel colore rosso intenso con sfumature violacee tendenti al rubino con l’invecchiamento
NEZ Fruttato con note di frutti di bosco e frutta matura sostenute da aromi più complessi e speziati tendenti al tabacco e al sottobosco
PALAIS L’attacco è morbido e grasso, i tannini ben presenti ma vellutati e calorosi ben sostenuti da una media acidità, al retrogusto si ritrovano le note fruttate e speziate
ACCORD METS-VIN -