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Dézaley-Marsens Grand Cru 2012 – SwissWine.Boutique

Les Frères Dubois

Dézaley-Marsens Grand Cru 2012

  • En solde
  • SFr. 180


Ce vignoble, entièrement construit en terrasses, est un défi à la nature. Depuis huit siècles, il surplombe le lac Léman dans la partie la plus abrupte du coteau de Lavaux. C’est là où le soleil, allié à la réverbération du lac et à la chaleur des murs, produit un microclimat exceptionnel d’où l’expression les trois soleils de Lavaux. Elevé dans les Caves du Petit Versailles, il est la fierté du Domaine des Frères Dubois.

Vinification
Après 6 mois de vinification en cuve avec remontage des lies, ce vin va mûrir pendant 12 mois en foudre après avoir effectué ses 2 fermentations. Cet élevage prolongé dans le bois garantit une extraction maximale des arômes. Ceux-ci s’expriment pleinement après une ou deux années de bouteille. Cet élevage à l’ancienne convient particulièrement bien à ce Dézaley, car comme dans toutes les régions du monde, plus les vins sont riches, plus ils ont besoin de temps pour mûrir.

CÉPAGE Chasselas
CÉPAGES (AUTRES) Non
ALCOOL (%) 12.7
ROBE Robe brillante avec des reflets dorés.
NEZ Au nez, ce grand cru évoque le miel, la noisette et les fruits confits.
PALAIS En bouche, ce vin est puissant, racé et complexe. Il est gras et fruité en même temps avec une longueur persistante se terminant par une finale douce et chaleureuse.
ACCORD METS-VIN L'apéritif pour les grands jours! Parfait avec les poissons en sauce, les viandes blanches et même les viandes rouges (Vin de l’année ou de 2 à 5 ans) Passé en carafe pour l'aérer, il accompagne merveilleusement les fromages d'ici et d'ailleurs, tel le vacherin Mont d'Or, le Gruyère, la tomme, etc. (Vin de 10 ans et plus).